Fourniture de matériels jetables de conditionnement et d’impression

Fourniture de barquettes thermoformées et de films alimentaires pelables destinés au conditionnement de préparations chaudes ou froides, avec compatibilité avec les équipements de thermoscellage de la Cuisine centrale d’Argenteuil.

Barquettes à réchauffer

Les barquettes blanches en polypropylène, mélange copolymère/homopolymère, doivent supporter 130 °C en flux continu pendant une heure et être compatibles avec le micro-ondes, l’air pulsé et le thermocontact. Le fond doit être parfaitement plan pour le thermocontact. La zone horizontale de scellage doit avoir une largeur constante comprise entre 6,8 et 8 mm. Les formats techniques indiqués sont :

• GN 1/2 : 325 × 265 × 48 mm, capacité minimale 3 200 ml
• GN 1/3 : 325 × 176 × 48 mm, capacité minimale 2 000 ml
• GN 1/6 : 176 × 162 × 46 mm, capacité minimale 720 ml
• GN 1/8 : 162 × 132 × 42 mm, capacité minimale 530 ml

Le BPU comprend également une barquette GN 1/8 thermoformée couleur saumon.

Barquettes sans réchauffage et translucides

Les barquettes translucides ou sans réchauffage sont en polypropylène, mélange homopolymère, avec un fond plat sans nervures transversales et une zone de scellage constante de 6,8 à 8 mm. Le CCTP indique notamment les formats translucides de 970 ml, 192 × 137 × 55 mm, et de 370 ml, 137 × 96 × 49 mm. Le BPU prévoit pour sa part une barquette thermoformée de 1 000 ml, une de 375 ml, une barquette GN 1/2 blanche sans réchauffage et une barquette translucide de 2 000 ml.

Toutes les barquettes doivent être exemptes de phtalates et de bisphénol A, justificatifs techniques à l’appui, et aptes au contact avec les denrées alimentaires.

Films pelables

Les films sont des films d’operculage neutres à deux couches, composés de polyester 12 µm, adhésif 2,5 µm et polyéthylène 40 µm, aptes au contact alimentaire. Ils doivent fonctionner de -30 °C à +130 °C, avec une résistance à la rupture de 4,2 daN/15 mm dans le sens machine et de 4,1 daN/15 mm dans le sens transversal, un mandrin de 70 mm et une teneur en solvants résiduels inférieure à 15 mg/m². Le scellage s’effectue à 150–220 °C, sous 4–6 bars pendant 0,5–2,5 secondes, avec une électrode de scellage à plat.

Le CCTP mentionne des laizes de 440, 210 et 410 mm, en rouleaux de 300 m. Le BPU demande des rouleaux de 300 m en laizes de 235, 350 et 440 mm : ces références doivent être chiffrées séparément dans l’offre.

Compatibilité, conditionnement et volumes indicatifs

Les produits doivent être thermoscellables sur les thermoscelleuses de la Caisse des Écoles, notamment deux Polytrack V4 multipistes de 2016 et 2020 et une Electropack A de 2019. Les adaptations nécessaires en cas d’incompatibilité sont à la charge du titulaire après accord de l’acheteur.

Les barquettes sont conditionnées en cartons, chaque pile étant protégée hermétiquement par un pochon fermé. Les rouleaux de films sont également emballés hermétiquement et les colis sont livrés sur palette filmée de 1 200 × 800 mm.

Le DQE simule notamment 7 400 barquettes GN 1/2 blanches, 1 300 000 GN 1/3, 36 000 GN 1/6, 480 000 GN 1/8, 23 000 GN 1/8 saumon, 1 900 000 barquettes de 1 000 ml, 550 000 de 375 ml, 190 000 translucides de 2 000 ml, ainsi que 800 rouleaux de 235 mm, 50 de 350 mm et 650 de 440 mm. Les livraisons sont franco de port et d’emballage, avec bon de livraison en double exemplaire pour chaque commande.