Maîtrise d'œuvre aménagement pôle boulangerie pâtisserie

Phases et prestations attendues

• Études d'avant-projet : réalisation des études nécessaires à l'établissement des dossiers d'autorisation (permis de construire et permis de démolir si nécessaire) et des autres autorisations administratives.
• Études d'exécution (EXE) : réalisation des études d'exécution pour l'ensemble des corps d'état, incluant EXE1 en phase études, coordination spatiale et technique entre corps d'état.
• VISA : visa en phase travaux des études de synthèse, des plans d'exécution, des spécifications chantier et des quantitatifs.

Prestations complémentaires à proposer et motiver

• Diagnostics (notamment repérage amiante et plomb potentiels), investigations structurelles et préconisations de traitement.
• Ordonnancement, Pilotage et Coordination (OPC) dissocié de la Direction de l'Exécution des Travaux (DET).
• Coordination en Santé et Sécurité (CSSI).

Contraintes d'exécution et exigences techniques

• Prise en compte du bâti existant (structure porteuse, potentialités amiante/plomb) et définition des mesures associées.
• Phasage des travaux en site occupé, organisation des interventions pour garantir la continuité des formations et la sécurité.
• Respect de l'enveloppe travaux et du planning global.

Composition de l'équipe de maîtrise d'œuvre

• Compétences requises : architecture (mandataire obligatoire), économie de la construction, fluides (chauffage, ventilation, plomberie, électricité), expertise cuisine/restauration collective, structures béton, acoustique, analyse environnementale, OPC, CSSI.
• Organisation : candidature en tant que prestataire unique ou groupement ; en cas de groupement conjoint le mandataire doit être solidaire. Possibilité de recourir à des bureaux d'études co-traitants.