Maintenance préventive et curative des matériels de froid, laverie et production
Maintenance des équipements de production (fours, générateurs vapeur, chaudières)
Généralités et gestion
- Utilisation complète de la GMAO ASFR pour planification, prise en charge, horodatage et reports ; première visite d’état et référentiel opposable.
Fréquences et opérations préventives
- Visites préventives standard : minimum 2 visites/an ; fréquences augmentées selon criticité ou préconisation constructeur.
- Opérations spécifiques : détartrage générateurs vapeur/chaudières (2×/an), vérification étanchéité canalisations gaz (sites concernés), tests combustion/CO lorsque applicable, mise à jour et vérification cartes électroniques, contrôles sécurité et régulation, vérification robinets et soupapes, contrôles thermiques et de pression.
Interventions curatives et délais
- Déclenchement via GMAO (ou contact alternatif) ; priorisation des interventions suivant degrés critique/majeur/standard avec mêmes délais cibles que le lot froid.
- Si réparation différée : diagnostic, mesures conservatoires et information sous 24 h ; réparation sous 3 jours ouvrés sauf justification.
Prestations incluses dans le forfait
- Déplacements, main d’œuvre, petits matériels et consommables ; fourniture pièces détachées unitaires jusqu’à 250 € HT incluses dans le forfait.
- Détartrage, tests qualité d’eau, interventions électriques/électroniques, mise en service et formation pour nouveaux matériels fournis par l’ASFR.
Moyens et sécurité
- Justificatifs d’habilitations, respect permis feu pour travaux spécifiques, respect des règles d’hygiène et sécurité en zone restauration.
- Astreinte et dispositif d’escalade pour urgences alimentaires.
Reporting et livrables
- Rapports via GMAO selon délais (préventif 5 jours ouvrés, curatif 2 jours ouvrés), reporting mensuel et bilan annuel.
Contraintes
- Interventions sur équipements gaz (site Créteil) nécessitant vérifications spécifiques ; adaptation aux plages d’activité et contraintes locales indiquées dans le BPU.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
29/06/2026 - 10/07/2026 (visites à partir de 9h)
Lieu
Visite obligatoire de chaque site listé dans le bordereau des prix
Contact
Randy KALEMA
Téléphone
06 09 32 72 32
Modalités
Prise de rendez-vous via la plateforme Achat.Public pour choisir un créneau dans l'intervalle. Contacts supplémentaires pour organisation : Lydia NEKMOUCHE — 06 27 66 49 25. Fiche de visite émargée par le candidat et le Responsable Equipements à remettre avec l'offre.
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