Maintenance préventive et corrective des matériels de cuisine, blanchisserie, réfrigération et fontaines à eau
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Réfrigération (chambres froides, vitrines, groupes, etc.)
Équipements concernés : chambres froides positives et négatives, cellules de refroidissement, armoires, vitrines, tables réfrigérées, machine à glaçons, organes associés (compresseurs, condenseurs, évaporateurs, robinetterie, commandes, sondes).
Prise en main et plan de maintenance : état descriptif et inventaire numéroté sous 1 mois ; diagnostic détaillé livré au premier semestre ; élaboration d’un plan de maintenance pluriannuel (programmation 3 ans) avec adaptation annuelle.
Maintenance préventive (2 visites/an) : nettoyage et contrôle condenseurs, vérification moto‑ventilateurs, contrôles de pression et d’étanchéité des circuits frigorigènes (détection fuites, recharges si nécessaire), étalonnage sondes et températures, essais d’alarmes, contrôle compresseurs/groupes, graissage, contrôles électriques (tension, intensité), réglages asservissements et régulations, délivrance de certificat d’étanchéité.
Maintenance curative : disponibilité annuelle 52 semaines ; intervention urgente sous 3 heures en heures ouvrables ; bons d’intervention signés ; devis sous 48 h si réparation incomplète ; main d’œuvre et déplacement inclus pour dépannages courts selon conditions.
Pièces et consommables : petites pièces et consommables inclus ; pièces unitaires >125 € HT sur devis et accord ; préférence pour pièces neuves ; justificatifs/factures fournisseurs fournis sur demande.
Reporting et documents : rapport d’intervention transmis sous 2 semaines ; rapport d’activité bi‑annuel (travaux, historique, respect des périodicités, prévisions) ; plan de prévention annuel.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Modalités
- Visite possible mais non obligatoire ; aucune date ni convocation formelle fournie.
- Les candidats peuvent se rapprocher des établissements s'ils souhaitent visiter ; la prise en main formalisera inventaire et plan de prévention au premier semestre.
- Questions et demandes de renseignements techniques doivent être posées via le profil d'acheteur avant la date limite de remise des plis ; les réponses collectives sont publiées avant la remise des plis.
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