Maintenance des installations de cuisine, ventilation et froid

Périmètre et matériels couverts

• Plaque vitro‑céramique Rosinox, sauteuses, marmites 200 L, fours mixtes Convotherm (2 × 20 niveaux 2/1), four de réchauffage, adoucisseurs, girafe, coupe‑légumes, essoreuse, cutter, batteur mélangeur, éplucheur, coupe côtelette, trancheur manuel, lave‑ustensiles Hobart, lave batterie Granuldisk, laveuse Comenda, thermoscelleuse, doseur/doseuse‑scelleuse, mélangeur, table de sortie, armoires à couteaux, mixeurs et petit matériel divers.

Maintenance préventive

• 4 visites annuelles minimales.
• Rédaction et remise d’un rapport de maintenance détaillé après chaque visite.

Dépannage / interventions curatives

• Engagement d’intervention sous 24 heures maximum.
• Main‑d’œuvre et déplacements pour visites périodiques et dépannages compris dans le forfait.
• Appels injustifiés susceptibles d’être facturés hors forfait.

Pièces et consommables

• Pièces détachées non incluses dans le forfait facturées sur relevé après visite et attestées par bon signé.
• Exemples : kits de joints et sondes fours, pièces lave‑battery, filtres, huiles (PAO, 3GS), roulettes, etc.

Contraintes pratiques

• Traçabilité des pièces par bon signé.
• Rapport de visite détaillé obligatoire à chaque intervention préventive.