Maintenance des installations de chauffage, climatisation et ventilation

Maintenance préventive (opérations principales et périodicité)

• En règle générale : une intervention annuelle (juin) ; certains matériels critiques (ex. cuisines centrales, plongeurs) : deux interventions annuelles (mai et novembre).
• Opérations en cuisines : protection des abords, dépose et dégraissage filtres à graisse, dégraissage conduits, nettoyage haute pression, récupération et évacuation des eaux grasses, lessivage murs et toitures, désinfection par produits agréés (référence AFNOR/ISO mentionnée pour produits), séchage et contrôle de bon fonctionnement.
• Nettoyage mécanique et désinfection des gaines métalliques, lessivage des plafonds/dalles lorsque requis, vérification étanchéité des gaines et trappes de visite.

Maintenance curative et interventions

• Diagnostic, déplacements, essais, réglages et petites réparations inclus dans le forfait ; réparations majeures et fournitures exécutées après devis et bon de commande.
• Délais d’intervention : déplacement le jour même si la demande est formulée avant 10h ; sinon intervention avant 12h le lendemain ; remise en service prioritaire dans la journée quand possible.

Contraintes et obligations

• Utilisation obligatoire de produits compatibles contact alimentaire et non dangereux pour interventions en zones alimentaires.
• Prise en compte des contraintes d’accès (trappes de visite), intervention sur sites occupés et respect des règles de sécurité et d’hygiène.