Location et entretien de vêtements de travail

Le titulaire fournit les vêtements adaptés aux agents, les entretient pour les remettre en état de service et assure leur réparation ou leur remplacement automatique lorsqu’ils ne sont plus utilisables. Les articles restent la propriété du titulaire. Ils sont personnalisés au nom de l’agent et numérotés selon le nombre de changes par catégorie. Le titulaire réalise les relevés de tailles et essayages aux jours et heures convenus.

Les tenues couvrent les vêtements de cuisine et d’agroalimentaire, les tenues de chauffeurs, des vêtements de travail et des articles de protection contre le froid. Les caractéristiques prévues comprennent notamment : vestes de cuisine en polyester/coton d’au moins 180 g/m², pantalons de cuisine d’au moins 200 g/m², blouses majoritairement polyester, et vêtements de froid tels que softshell trois couches coupe-vent, déperlants et respirants, ou polaire 100 % polyester de plus de 250 g/m². Selon les articles sont également spécifiés poches, fermetures, cols, manches, résistances au rétrécissement et normes de protection.

Le DQE prévoit les changes hebdomadaires par porteur et effectifs suivants :

| Articles | Changes par semaine et par porteur | Porteurs |
|---|---:|---:|
| Vestes de cuisinier responsables hommes | 5 | 2 |
| Vestes de cuisinier responsables femmes | 5 | 1 |
| Vestes blanches à liseré, agents hommes | 5 | 5 |
| Vestes blanches à liseré, agents femmes | 5 | 2 |
| Pantalons noirs de cuisine hommes | 3 | 7 |
| Pantalons noirs de cuisine femmes | 3 | 3 |
| T-shirts blancs de cuisine, hommes | 5 | 7 |
| T-shirts blancs de cuisine, femmes | 5 | 3 |
| Gilets froid sans manches, blancs | 2 | 5 |
| Gilets froid avec manches, blancs | 2 | 5 |
| Tabliers blancs | 5 | 3 |
| Vestes de chauffeurs | 3 | 6 |
| Polos de chauffeurs | 5 | 6 |
| Pantalons de chauffeurs | 3 | 7 |
| Softshells de travail | 1 | 7 |
| Vestes polaires | 2 | 6 |
| Blousons de froid négatif EPI EN 342 ou équivalent | 0,5 | 2 |
| Blouses agroalimentaires hommes | 5 | 4 |
| Blouses agroalimentaires femmes | 5 | 3 |
| Blouses femmes à manches courtes | 5 | 1 |
| Couvre-chefs de protection contre le froid | 1 | 5 |

Échanges, livraison et suivi

Le service fonctionne par échange du propre contre le sale : enlèvement une fois par semaine et restitution une semaine après l’enlèvement. Le linge propre est livré sur cintres et regroupé par agent ; les vêtements courts sont placés dans les casiers des porteurs, les vêtements longs sur un portant fourni par le titulaire et les blouses dans les casiers identifiés. Le linge sale est conditionné dans des sacs en tissu propres, fermés par laçage et fournis par le titulaire. Les livraisons ont lieu les jours d’ouverture, entre 6 h et 12 h.

Le titulaire doit rester joignable par téléphone, livrer dans les délais afin que le personnel ne reste pas sans tenue, et fournir des vêtements en bon état, sans accroc ni tache. En cas de changement de personnel, les vêtements adaptés à la corpulence sont fournis sans supplément. Toute modification de stock est demandée au moins une semaine à l’avance ; une nouvelle tenue doit être fournie dans un délai maximal de 15 jours.

Les mises à disposition et enlèvements sont suivis par bordereaux. Les quantités livrées sont vérifiées contradictoirement ; les écarts sont consignés sur le bordereau. En fin de marché, le solde des articles loués est rendu dans les deux semaines suivant la fin du contrat. Si le titulaire n’obtient pas le marché suivant, les articles enlevés la semaine précédant l’échéance ne sont pas remis à disposition.

Personnalisation et contrôles

Le flocage et/ou la broderie du logo de la cuisine peuvent être appliqués sur tout ou partie du stock, sur les vestes et blouses côté cœur. Le nom et le prénom de l’agent sont idéalement brodés ; à défaut, ils sont floqués de façon visible et esthétique, dans une police cursive soignée proposée par le titulaire et validée par l’acheteur. Le marquage doit résister aux lavages ; s’il se détériore, son renouvellement est à la charge du titulaire. Le DQE prévoit 337 unités pour le flocage et 337 pour la broderie.

Le nettoyage doit respecter les normes en vigueur pour une utilisation en milieu alimentaire, sur les plans microbiologique et chimique. Le titulaire doit pouvoir assurer à tout moment la traçabilité de chaque vêtement et détailler les étapes du processus qu’il a subies.