Fourniture de fruits et légumes frais sur instao.fr

Objet

Fourniture et livraison de références variées de fruits et légumes frais listées au bordereau de prix unitaire (BPU) pour approvisionnement de restauration collective. Quantités indicatives fournies dans le BPU et susceptibles de variation.

Produits et quantités estimées (liste BPU principale)

Abricots — Kg — 1 100
Ananas — unité — 268
Aubergines — Kg — 50
Avocats Hass — unité — 386
Bananes petit calibre P14 ou P19 — Kg — 14 250
Batavias (laitues) — unité — 1 100
Carottes — Kg — 860
Céleris branche — Kg — 5
Céleris rave — Kg — 0
Champignons de Paris — Kg — 20
Choux blanc / rouge — Kg — 50
Choux fleur / romanesco / brocoli — Kg — 50
Citrons jaunes — Kg — 1 330
Clémentines (Espagne/Maroc) — Kg — 4 190
Concombres — unité — 3 408
Courges — Kg — 30
Courgettes — Kg — 125
Échalotes — Kg — 15
Endives blanches — Kg — 1 290
Épinards grandes feuilles — Kg — 0
Feuilles de chêne — unité — 1 264
Fraises — Kg — 320
Iceberg — unité — 900
Kakis — unité — 280
Kiwis verts — unité — 15 933
Mâches — Kg — 260
Melons type charentais — unité — 4 998
Multifeuilles — Kg — 0
Navets blancs long/demi long — Kg — 0
Navets ronds/aplatis — Kg — 20
Nectarines (blanches/jaunes/plates) — Kg — 1 840
Oignons — Kg — 65
Oranges blondes table — Kg — 3 398
Pastèques chair rouge sans pépin — unité — 1 008
Patates douces — Kg — 100
Pêches jaunes/blanches/plates — Kg — 1 015
Pêches plates — Kg — 0
Persils — bouquet — 15
Poireaux — Kg — 98
Poires — Kg — 1 063
Poivrons jaunes — Kg — 15
Poivrons rouges — Kg — 25
Poivrons verts — Kg — 25
Pomelos — unité — 500
Pommes bicolores — unité — 2 223
Pommes de terre fraîches — Kg — 4 080
Pommes jaunes/Golden — Kg — 980
Prunes — Kg — 490
Radis noir/blanc — Kg — 0
Radis roses (botte) — botte — 63
Radis rouges (rond rouge) — Kg — 0
Raisins blancs — Kg — 700
Raisins noirs — Kg — 700
Tomates cerises barquette 250 g — unité — 176
Tomates 57 — Kg — 5 010

Exigences d'exécution et conditions de livraison

Commandes hebdomadaires : transmission d'une liste/bordereau à compléter par les titulaires, mise en concurrence hebdomadaire et émission de bons de commande pour les livraisons sélectionnées.
Fréquences : livraisons répétées plusieurs fois par semaine selon besoins et bons de commande ; quantités du BPU indicatives et susceptibles de variation importante.
Modalités de livraison et documents d'accompagnement : chaque livraison accompagnée d'un bon de livraison précisant identité, référence commande, nature, quantités et prix unitaires/totaux.
Emballages : intégrité et conformité réglementaire exigées ; conditionnements présentant des anomalies susceptibles d'entraîner refus.
Transport et hygiène : véhicules propres et adaptés au transport des denrées périssables ; respect de la réglementation sanitaire applicable aux denrées; inspections possibles.
Contrôles à réception : contrôles quantitatifs et qualitatifs à la livraison ; refus en cas de non-conformité (produits flétris, altérés), possibilité d'exiger remplacement sous 24 h et application de pénalités en cas de non-respect.
Ruptures et substitutions : obligation d'annoncer ruptures et proposition de substitution avec caractéristiques équivalentes et au même prix ; livraison complémentaire possible sur demande si quantité non conforme.

Documents et pièces exigés en exécution

Fiches techniques par article détaillant caractéristiques, labels/ certifications éventuelles et conformité aux exigences de qualité/durabilité.
Mémoire technique précisant démarches qualité/durabilité/RSE et moyens logistiques (traçabilité, moyens humains et matériels).
Attestation d'assurance responsabilité civile et professionnelle en cours de validité.

Contraintes logistiques et capacités attendues

Moyens logistiques : assurer traçabilité, conditions de conservation et livraison rapide des denrées périssables ; disponibilité de matériels de manutention adaptés lorsque l'accès l'exige (ex. hayon si nécessaire).
Marché formé en accord-cadre multi-attributaire avec marchés subséquents à bons de commande : titres susceptibles d'être attribués à plusieurs titulaires selon la concurrence hebdomadaire.

Remarques

Les quantités du BPU sont indicatives ; certaines références peuvent être nulles ou rarement commandées.
Des échantillons ponctuels peuvent être demandés lors d'une substitution mais aucun échantillon n'est exigé au stade de la candidature.

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Fourniture de fruits et légumes frais

Lot 1: Fruits et légumes frais - lot 1

Lot 2: Fruits et légumes frais - lot 2

Fourniture et livraison de fruits et légumes frais

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