Formations sécurité, hygiène et habilitations techniques
Hygiène en restauration collective (68/67)
Objectif : modules d’hygiène alimentaire (microbiologie, nettoyage/désinfection, HACCP, PMS, traçabilité) adaptés aux équipes de restauration.
Contenu : modules modulaires (ex. découverte microbienne 3 h, nettoyage 3 h, maîtrise du risque 6 h), auto‑contrôles et pratiques sur site.
Organisation : modules courts et modulaires, groupes limités (12 max), possibilité de sessions à distance pour parties théoriques.
Moyens pédagogiques : supports dématérialisés, vidéoprojection, plateforme distancielle ; documents remis aux stagiaires.
Évaluation et livrables : évaluations en fin de module, synthèse écrite, évaluation de suivi à 12 mois, attestations de fin de formation (papier + copie numérique).
Contraintes techniques : ingénierie pédagogique incluse, frais de déplacement/hébergement pris en compte dans tarif, mise à disposition des supports sur tous sites.
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