Exploitation de stands alimentaires en halles
Description du stand
- Stand n°12 — Vente de produits laitiers, fromages et épicerie fine
Activité : vente et conservation de produits laitiers et d'épicerie fine.
Surface : 25,65 m² (cellule fermée). Terrasse : sans terrasse.
Aménagement et équipements : dispositifs de réfrigération, présentoirs et zones de stockage à la charge de l'exploitant ; obligations de maintenance et vérifications réglementaires.
Exploitation et obligations opérationnelles : conformité sanitaire, tenue de la traçabilité et gestion des déchets, notes et démarches environnementales à renseigner dans le mémoire.
Contraintes administratives et techniques : pièces justificatives administratives demandées, interdiction de sous‑traitance et obligations d'assurance.
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