Exploitation de stands alimentaires en halles
Description du stand
- Stand n°5‑6 — Primeur
Activité : vente de fruits et légumes frais, approvisionnement en produits frais et saisonniers.
Surface : 46,13 m² (cellule fermée). Terrasse : 29,40 m².
Aménagement et équipements : installation de présentoirs, postes de nettoyage et équipements de stockage à la charge du titulaire. Maintenance et conformité des installations assurées par l'exploitant.
Exploitation et obligations opérationnelles : tenue de l'espace, respect des règles d'hygiène alimentaire, approvisionnement en produits de saison favorisé selon présentation du projet. Gestion des déchets et démarche environnementale à détailler.
Contraintes administratives et techniques : mémoire technique exigé, pièces administratives justifiant la capacité d'exploitation, interdiction de sous‑traitance.
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