Exploitation de stands alimentaires en halles

Surface : 35,35 m² (cellule fermée). Terrasse : sans terrasse.

Aménagement et équipements : équipements de cuisson et d'extraction, zones de découpe et réfrigération à la charge du titulaire ; maintenance et conformité réglementaire exigées.

Exploitation et obligations opérationnelles : application stricte des règles d'hygiène, traçabilité et gestion des déchets organiques, obligations d'assurance.

Contraintes administratives et techniques : note technique et justificatifs demandés, interdiction de sous‑traitance, obligation de détail des démarches environnementales.