Exploitation et maintenance des installations techniques du pôle logistique
Date limite
4 août 2026 à 16 hLocalisation
Les Abymes (971)Durée
12 mois, reconductible 3 fois (durée maximale 48 mois)
Budget
Non précisé
Équipements de l'unité de production culinaire (UPC)
Objets principaux
- Maintenance des matériels de cuisson collective : fours, plaques, cellules de cuisson, plonge, systèmes de ventilation/extraction spécifiques cuisine, réfrigération dédiée.
Maintenance
- Planification de la maintenance préventive (nettoyages techniques, contrôles, étalonnages) et interventions correctives/curatives (dépannage électrique, thermique et mécanique).
Hygiène et sécurité alimentaire
- Interventions conformes aux règles d'hygiène et de sécurité applicables en milieu alimentaire : méthodes de travail, nettoyage et désinfection, gestion des pièces remplacées.
- Respect des circuits hygiène lors des opérations (méthodologie d'intervention, protection des surfaces alimentaires).
Organisation et continuité
- Modalités d'intervention en site occupé visant à minimiser les interruptions du service alimentaire.
- Dispositif d'astreinte, disponibilité de pièces de rechange et délais d'approvisionnement garantis.
Optimisation et suivi
- Préconisations d'optimisation énergétique des équipements thermiques et bilans périodiques des prestations (reporting, indicateurs de performance).
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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