Exploitation de food truck

Installation et aménagement

• Mise en place initiale du véhicule/stand sur l'emprise accordée.
• Aménagement intérieur et extérieur du food truck (mobilier, équipements de service, rangements, signalétique) et renouvellement des éléments mobiliers si nécessaire.

Exploitation opérationnelle

• Mise en œuvre d'une offre alimentaire cohérente (nature et variété des plats et produits), organisation des horaires d'ouverture et du service.
• Gestion quotidienne des approvisionnements, du stockage alimentaire et des déchets.

Entretien et maintenance

• Assurer l'entretien courant et la maintenance des installations et du matériel pendant toute la durée d'occupation.
• Remplacement ou réparation des biens mobiliers et équipements selon les besoins.

Financement et responsabilités

• Prise en charge financière par l'exploitant de l'installation initiale, des renouvellements mobiliers et des opérations d'entretien/maintenance.
• Gestion des risques liés à l'exploitation et aux équipements.

Conditions contractuelles et pièces à joindre à l'offre

• Signature et remise du projet de convention d'occupation dûment complété.
• Fourniture des éléments administratifs et financiers exigés : plan d'emprise, présentation de l'entité candidate, justificatifs de régularité, garanties financières, et mémoire administratif, technique et financier.