Fourniture d’équipements de cuisine

Fourniture, installation et mise en service d’équipements destinés à 21 sites satellites, à partir des plans d’implantation et listings propres à chaque site. Le forfait couvre les matériels principaux ; des équipements supplémentaires indiqués au CCTP peuvent être commandés en complément.

| Référence | Équipement | Quantité | Dimensions approximatives |
|---|---|---:|---|
| RT01 | Armoire de remise en température, 12 GN | 36 | 580 × 880 × 1280 |
| AF01 | Armoire froide ventilée, glissières embouties, 600 litres | 12 | 697 × 897 × 2115 |
| AF02 | Meuble bas réfrigéré, 2 portes, groupe logé | 1 | 1342 × 700 × 850 |
| AF03 | Meuble bas réfrigéré, 3 portes, groupe logé | 3 | 1792 × 700 × 850 |
| TB01 | Table inox mobile | 22 | 1600 × 700 × 900 |
| TB02 | Table inox mobile | 21 | 1200 × 700 × 900 |
| AV01 | Armoire à vaisselle en inox | 25 | 1200 × 600 × 1805 |
| AV02 | Armoire à vaisselle en inox | 2 | 600 × 600 × 1935 |
| PB01 | Plonge 1 bac (entrée MC) | 11 | 1100 × 750 × 875 |
| PB02 A | Lave-vaisselle à capot, 40/50 couverts | 4 | 750 × 780 × 1620 |
| PB02 B | Lave-vaisselle à capot, 55/60 couverts | 2 | 750 × 780 × 1620 |
| PB02 C | Lave-vaisselle à capot, 70/80 couverts | 2 | 750 × 780 × 1620 |
| PB02 D | Lave-vaisselle à capot double | 1 | 1200 × 780 × 1620 |
| PB03 | Table de sortie | 10 | 1100 × 600 × 875 |
| PB04 | Table d’entrée à rouleaux avec bac | 2 | 1100 × 750 × 875 |
| PB05 | Machine à avancement automatique, 200 cvt/h | 2 | À confirmer |
| PB06 | Table de sortie à rouleaux | 2 | 1500 × 600 × 875 |

Les prestations comprennent l’étude de disposition sur chaque site, la prise en compte des attentes en eau, électricité et évacuation figurant sur les plans, la livraison et l’installation complète avec raccordements, la mise en service ainsi que la formation du personnel. Elles incluent également le démontage des matériels à retirer, leur évacuation et leur recyclage lorsqu’ils ne restent pas sur site, et le montage et la mise en service de matériels récupérés sur d’autres sites.

Équipements supplémentaires prévus

| Équipement optionnel | Quantité | Dimensions approximatives |
|---|---:|---|
| Congélateur, 250 litres | 21 | 597 × 654 × 1884 |
| Armoire de ménage | 21 | 1000 × 600 × 2040 |
| Casiers vestiaires | 25 | 400 × 500 × 1800 |
| Étagère inox pour sortie de laverie, rangement de pichets indiqué pour Fougerousse | 1 | 1200 × 300 × 100 |

Contraintes et livrables

• Matériels conformes aux normes CE ; respect des normes HACCP et inox AISI 201 minimum.
• Équipements électriques compatibles avec les réseaux existants et les intensités disponibles ; le comparatif des intensités nécessaires et disponibles est à fournir.
• Armoires réfrigérées en froid ventilé uniquement, avec glissières embouties et mobiles, classe énergétique A ou équivalent et fluide frigorigène dont le GWP est inférieur à 150.
• Fourniture de fiches techniques détaillées, d’un planning détaillé, des certificats de garantie, des notices d’entretien et d’un procès-verbal d’admission.
• Garantie minimale de 2 ans à compter de l’admission. Un contrat de maintenance préventive et curative peut être proposé à titre facultatif.