Entretien et maintenance des équipements de cuisine et froids alimentaires
Entretien et maintenance - équipements et matériels de cuisine (boucherie, boulangerie, pâtisserie, traiteur)
Périmètre technique
- Matériel de cuisson (gaz/électrique), appareils de préparation (robots, cutters, trancheuses), laverie (machines à laver et accessoires), équipements divers en environnement pédagogique alimentaire.
Maintenance préventive
- Fréquence : 2 visites annuelles.
- Opérations communes : vérification de fonctionnement, resserrage visserie et colliers, contrôle câblages électriques, nettoyage organes délicats, contrôle éléments de sécurité, réglage/graissage (portes, chariots, tiroirs).
- Opérations spécifiques : contrôle d'étanchéité gaz, vérification thermostats/thermocouples, nettoyage/graissage brûleurs, état des lames/disques, contrôle filtres et durites pour laverie, contrôle entartrage et nettoyage gicleurs.
Maintenance curative
- Diagnostic, dépannage (palliatif et définitif), délai d'intervention prioritaire pour équipements critiques ; devis préalable au‑dessus des seuils financiers prévus.
- Garantie corrective 6 mois sur interventions réalisés.
Livrables et traçabilité
- Rapport/compte‑rendu d'intervention précisant références équipement, opérations effectuées, valeurs relevées et préconisations; fiches signées.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Contact
Raphaël REGOURD
Téléphone
04.66.62.80.84
Modalités
RDV obligatoire à prendre auprès du contact indiqué ; attestation de visite remise sur place et exigée avec l'offre ; une offre sans attestation sera irrégulière. Questions post‑visite via la plateforme électronique.
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