Entretien et maintenance des équipements de cuisine et froids alimentaires
Entretien et maintenance - équipements froids alimentaires
Périmètre technique
- Entretien des chambres froides, évaporateurs, condenseurs, groupes frigorifiques et climatiseurs dédiés aux denrées alimentaires.
Maintenance préventive
- Fréquence : 1 visite annuelle + 2 contrôles d'étanchéité des circuits frigorigènes + 4 nettoyages des déshumidificateurs.
- Opérations : contrôle détendeurs, relevés de pression HP/BP, mesure niveaux d’huile, mesure surchauffe/détendeur, relevé intensités, nettoyage annuel évaporateurs (1×/an en juillet) avec produit antibactérien, nettoyage condenseurs (dégraissant), nettoyage hélices/grilles avec produit antibactérien.
- Contrôles d'étanchéité conformes au décret applicable (vérification des fuites de fluides frigorigènes) ; délivrance de certificats d'étanchéité annuels pour chaque point de froid.
Maintenance curative
- Diagnostics, dépannage palliatif, réparations définitives ; délais d'intervention urgents (engagements opérationnels précisés dans le bordereau financier).
- Devis obligatoire au‑dessus de montants définis, réparations validées par bon de commande.
- Garantie corrective 6 mois sur les réparations.
Livrables et traçabilité
- Rapport de visite détaillé et fiche d'intervention signée à joindre à la facturation.
- Certificats d'étanchéité, certificats de changement d'éléments de sécurité si applicable, inscription au registre de sécurité.
Sécurité et hygiène
- Consignation et procédures de sécurité électrique pour opérations de nettoyage/dépose ; protection lors des opérations de nettoyage et gestion des produits avec mesures de protection de l'environnement.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Contact
Raphaël REGOURD
Téléphone
04.66.62.80.84
Modalités
RDV obligatoire à prendre auprès du contact indiqué ; attestation de visite remise sur place et exigée avec l'offre ; une offre sans attestation sera irrégulière. Questions post‑visite via la plateforme électronique.
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