Entretien et maintenance des équipements de cuisine centrale
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Entretien et maintenance des équipements chauds
Objet
- Maintenance préventive et curative sur l'ensemble des équipements dits « chauds » (équipements de production thermique et de cuisson).
Opérations de maintenance préventive
- Visites d'inspection planifiées selon périodicité à définir : contrôles fonctionnels, nettoyage, réglages, tests de fonctionnement, vérification des dispositifs de sécurité et contrôle des organes de commande.
- Élaboration et tenue à jour d'un planning d'interventions préventives.
Maintenance curative
- Diagnostic de panne, localisation de la défaillance, réparation ou remplacement des composants défectueux, tests de remise en service et vérification des sécurités.
- Mise en œuvre de plans de continuité opérationnelle pour limiter l'impact des pannes sur l'activité de production.
Moyens attendus et contraintes opérationnelles
- Mise à disposition de personnels qualifiés avec certificats de compétence appropriés, outillage adapté, véhicules et équipements de sécurité.
- Respect strict des procédures de sécurité et des consignes visant à assurer la continuité d'activité lors des interventions.
Éléments contractuels et limites
- Le périmètre exact des équipements concernés, les fréquences détaillées des visites, les niveaux de service exigés et les conditions relatives à la fourniture de pièces et consommables ne sont pas précisés ici et doivent être pris en compte lors de la réponse.
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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
11/06/2026 et 18/06/2026, de 14h à 15h
Lieu
Cuisine centrale (site d'exécution)
Modalités
Visites uniquement aux dates et horaires indiqués. Une attestation de visite sera remise et doit être jointe à l'offre sous peine de rejet. Aucune visite hors des dates indiquées ne sera autorisée.
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