Fourniture de denrées pour restauration
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 6 — Produits à faible empreinte carbone
Produits et volumes indicatifs
- Gamme locale/bio/bas carbone : légumineuses, pâtes bio, riz IGP Camargue, produits laitiers locaux, œufs plein air/bio, fromages locaux, viandes locales (porc, bœuf, taureau AOP), charcuterie régionale ; volumes indicatifs listés au BPU.
Fourniture et livraisons
- Priorisation de circuits courts, saisonnalité et producteurs locaux ; livraison franco de port.
- Fréquence : jusqu’à 3 livraisons hebdomadaires.
Contraintes environnementales et gestion des emballages
- Preuve de modes de production respectueux de l’environnement, circuits courts et bilan carbone vertueux.
- Obligation de gestion responsable des déchets/emballages : tri, valorisation, reprise des emballages si possible, dispositifs d’économie circulaire et utilisation de conditionnements réutilisables quand techniquement possible.
Tarification et mercuriale
- Tarification sujette à révision hebdomadaire en fonction des cours de marché (transmission d’une mercuriale hebdomadaire).
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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
mardi 12 mai à 10h ; mercredi 13 mai à 15h
Lieu
Centre Francis Arrighi, Domaine de Valabre
Modalités
Prendre rendez-vous par email. Certificat de visite délivré à l'issue de la visite ; certificat obligatoire à joindre à l'offre.
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