Fourniture de denrées alimentaires pour la restauration scolaire

Fourniture à la demande de denrées d’épicerie pour la confection des repas scolaires, selon les produits et conditionnements inscrits au BPU. La gamme couvre notamment les ingrédients secs, condiments, conserves, produits préparés et quelques articles de cuisine.

Elle comprend notamment levure chimique, sel, noix et cacahuètes, noix de coco, chapelure, sucre, chocolat et cacao, feuilles de brick et pâte filo, tomates confites, chips, ananas au jus, riz sauvage, conserves de poissons, pains de mie et huiles, sauces et vinaigres. Le BPU comporte aussi bombe de graisse alimentaire, papier cuisson, films étirables et papier aluminium. Certains produits sont proposés en sachet, boîte, carton, bidon ou rouleau, avec des contenances indiquées pour plusieurs huiles et vinaigres.

La livraison est franco de port. Les commandes sont passées par bons de commande au fil des besoins; livraison au moins une fois par semaine à la demande de la commune, normalement 2 à 4 jours après commande sauf indication contraire. En période scolaire, réception à l’école les lundi, mardi, jeudi ou vendredi, entre 8 h et 11 h uniquement. Les quantités commandées ne peuvent être modifiées; une commande peut prévoir une livraison à l’unité. En cas de rupture, proposer un produit d’une autre marque, de qualité immédiatement supérieure et au même prix. La durée d’exécution du dernier bon émis est limitée à 15 jours.

Les produits doivent respecter les règles d’hygiène et d’étiquetage applicables, indiquer leur origine et leur lot de fabrication; les OGM sont interdits. Les produits frais éventuellement concernés doivent avoir une DLC d’au moins J+10 à la livraison. Les marchandises sont accompagnées d’un bon de livraison précisant notamment titulaire, date, référence de commande, quantités, prix, provenance et conditionnement; manutention à la charge du fournisseur et procédure de livraison HACCP de l’établissement à respecter.