Fourniture de denrées alimentaires et boissons

Objets fournis

• Laits UHT (entier, demi‑écrémé) en briques 1 L ; beurres en plaquettes 250 g et portions individuelles ; margarines végétales.
• Crèmes (fraîche épaisse 30 % MG, crèmes liquides UHT 15/30 % MG, crème anglaise UHT).
• Yaourts et desserts lactés (aromatisés, brassés, BIO, fromages portionnés et formats au poids, seaux de fromage blanc 5 kg).
• Œufs coquille (BIO, label rouge), ovoproduits (œuf liquide BIO), œufs durs écalés.

Exigences techniques

• Lait en UHT privilégié.
• Œufs : interdiction d’œufs de cane ; alimentation des volailles sans farine animale ; catégorie A frais/extra frais ; proportions indicatives pour ovoproduits.
• Fromages présentés en portions individuelles ou à la coupe, conditionnements conformes aux règles d’hygiène.
• Traçabilité et gestion des DLC/DLUO exigées.