Construction d’une cuisine centrale

Le lot réalise les réseaux enterrés extérieurs et les aménagements de voirie et d’espaces extérieurs. Il comprend notamment les terrassements et tranchées, les raccordements aux réseaux existants, les reprises nécessaires et le géoréférencement tridimensionnel des réseaux.

Les réseaux EU-EV-EP comprennent des canalisations PVC enterrées de diamètre minimal 125 mm, de classe CR8 ou CR16 selon la profondeur, avec regards, tampons, grilles, caniveaux et raccordements. Les pentes minimales indiquées sont de 1 % pour les eaux pluviales et de 2 % pour les eaux usées dans l’emprise du bâtiment, et de 1 % pour les réseaux extérieurs. Les coudes à 90° sont interdits. Des inspections caméra après hydrocurage et des essais d’étanchéité sont à réaliser avant livraison, avec remise d’un rapport.

Le lot comprend aussi la fourniture et la pose d’une cuve de récupération des eaux de toiture de 20 000 L, avec filtration, pompe et surpresseur, appoint automatique en eau de ville maintenant 20 % de capacité et dispositifs de contrôle. S’y ajoutent des séparateurs à graisses et à fécules et à hydrocarbures, avec leurs alarmes et raccordements.

Voiries et aménagements extérieurs

• Voirie lourde en enrobé pour essieux de 9 à 13 tonnes : couche de base GB3 de 12 cm et couche de roulement BBSG de 6 cm minimum.
• Voirie légère en pavés à joints engazonnés, allées piétonnes en enrobé, bordures, marquages, panneaux et reprises sur existants.
• Dalles en béton armé d’au moins 20 cm pour les groupes froids et le local vélo, avec finition désactivée.
• Clôtures, portails pivotants et coulissant, appuis vélos et poteaux anti-bélier ; régalage de terre végétale, engazonnement et entretien initial. Les plantations sont à la charge du maître d’ouvrage.

Les tranchées des réseaux AEP, gaz et électriques relèvent du lot pour les terrassements et remblais, mais la fourniture et la pose de plusieurs réseaux sont attribuées aux lots techniques concernés.