Collecte et valorisation des biodéchets alimentaires

Collecte et fréquence

• Collecte régulière en établissements permanents : environ 1 fois/semaine, montée à 2 fois/semaine en périodes chaudes ou selon besoin.
• Collecte sur sites événementiels 7 jours/7 selon besoins de l'événement, adaptation des fréquences et du planning.
• Pesée systématique des flux lors de chaque collecte.

Traçabilité et reporting

• Mise en place d'un système de traçabilité : pesées par site et par passage, enregistrement des quantités, taux de refus, qualité du tri et destination de valorisation.
• Transmission de bilans mensuels détaillés, ventilés site par site, incluant données de pesée et observations qualité.

Valorisation et compostage in situ

• Mise en place, lorsque volontaire, de dispositifs de compostage autonomes ou semi-autonomes sur site et suivi de leur fonctionnement.
• Transport des biodéchets vers les filières de valorisation prévues et documentation de la destination finale.

Hygiène, nettoyage et sécurité

• Nettoyage des contenants après événements (sans surcoût) et surveillance de l'hygiène des contenants avec mesures correctives (nettoyage, remplacement).
• Personnel formé aux règles d'hygiène, sécurité et manutention, avec transmission initiale et mise à jour de la liste nominative du personnel affecté.

Moyens humains et techniques

• Mise à disposition de moyens humains suffisants garantissant continuité et régularité du service.
• Véhicules dédiés, entretenus et désinfectés ; utilisation de systèmes de pesée embarquée ou balances homologuées portatives.

Organisation et contraintes horaires

• Respect de créneaux adaptés aux établissements (collectes hors temps d'ouverture dans les écoles ; plages horaires définies et coordonnées avec les responsables locaux).

Performance environnementale

• Optimisation des tournées, recours à véhicules sobres ou à faibles émissions, rationalisation des itinéraires et mutualisation des collectes lorsque possible.
• Limitation des nuisances (bruit, odeurs, trafic) et application de mesures d'écoconduite et d'organisation des interventions.

Actions pédagogiques

• Sensibilisation des publics concernés (agents, équipes, élèves) : accompagnement, supports pédagogiques et visites de site pour valorisation pédagogique.