Fourniture de barquettes et films pour thermoscelleuses
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Description des fournitures
Produits concernés
- Barquettes à usage unique et films d'operculage pour thermoscelleuses, compatibles contact alimentaire humain.
- Matières attendues : polypropylène (PP) ou cellulose végétale selon référence.
Exigences de conformité et documents
- Certificat d'alimentarité et fiche technique exigés pour chaque référence.
- Conformité continue aux textes en vigueur relatifs au contact alimentaire, sans odeur transmissible, absence de coliformes et de pathogènes.
Caractéristiques techniques des barquettes
- Barquettes scellables et operculables, recyclables et compostables industriellement (conformité EN 13432 pour les références concernées).
- Barquettes en cellulose : traitement anti-reprise d'humidité et fond plat adapté au dépilage automatique.
- Exigences d'étanchéité face aux graisses, eaux et sauces; compatibilité avec procédés de remise en température.
Performances thermiques et résistance
- Pour préparations chaudes : tenue de -20 °C à +130 °C en flux continu (durée maximale d'une heure selon usage décrit).
- Pour préparations froides : tenue minimale de -10 °C à +80 °C.
- Résistance adaptée au four de remise en température et, pour certains modèles, compatible micro-ondes.
Films et operculage
- Films pelables (y compris constructions PET/PE pelables) avec dimensions adaptées aux références (ex. 350 mm x 300 mm, 350 mm x 600 mm selon article).
- Pelabilité adaptée au maintien de l'étanchéité et à la manipulation en équipement de remise en température.
Conditionnement et manutention
- Conditionnements compatibles avec dépilage automatique et manutention industrielle.
- Assortiment livré strictement conforme aux fiches techniques ; remplacement d'une référence non autorisé sans accord technique préalable.
Exigences en matière d'écoconception
- Priorité à l'emploi de matières recyclées, matériaux recyclables, préférence pour production locale et réduction du suremballage.
- Possibilité de fournir preuves/labels environnementaux et bilans environnementaux des articles.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine centrale de T. LAINE, 5 Bis avenue Rhin et Danube, 86000 Poitiers, à l’attention de M. MONTOUX Raphaël
Modalités de livraison
- Envoi de 10 unités de chaque référence demandée.
- Échantillons gratuits, expédition à la charge du candidat.
- Respect strict des délais indiqués pour la réception des échantillons (date limite mentionnée dans les documents de consultation).
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