Analyses microbiologiques alimentaires et de surface

Domaines d'analyses

Analyses microbiologiques sur denrées alimentaires (préparations pâtissières, plats cuisinés et autres produits destinés à la consommation) issus de restaurants scolaires, accueils de loisirs, restaurant municipal et structures Petite Enfance.
Analyses microbiologiques, organoleptiques et chimiques de l'eau (analyses de type D1 — B2 + C1) destinées à la préparation/consommation humaine.
Analyses microbiologiques de surfaces (locaux de préparation, cuisines, biberonneries) incluant recherche de flore totale et coliformes totaux.
Analyses spécifiques des surfaces internes de biberons propres (recherche de flore totale et coliformes totaux).

Modalités de prélèvement et d'échantillonnage

Prélèvements réalisés par un technicien hygiéniste (libre choix des techniciens/préleveurs) selon protocoles définis.
Méthodes de prélèvement des surfaces par lames gélosées par contact; priorisation des prélèvements en cas de non-conformité antérieure.
Catégories d'échantillons : matières premières, plats en cours d'élaboration ou remis en température, surfaces après nettoyage, points de puisage d'eau.
Exigences d'hygiène et de tenue pour les intervenants; conditions de conservation et de transport des échantillons à respecter.

Organisation, planning et réactivité

Planning prévisionnel annuel des interventions fourni en début d'année avec possibilité de rattrapages pour interventions non effectuées.
Interventions en urgence possibles : déplacement sur site sous 24 heures après demande téléphonique (confirmation par courriel requise).

Transmission et contenu des rapports

Résultats transmis sous 8 jours calendaires maximum après prélèvement via une plateforme dédiée et par courriel aux destinataires définis.
Rapports comportant lieu d'intervention, date/heure, détail des échantillons, résultats chiffrés et conclusions/interprétations, alertes en cas de non-conformité et préconisations.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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