Aménagement technique d’un îlot test de production culinaire

Dépose localisée de panneaux sandwich dans la zone de l’îlot test, puis création et adaptation de parois isothermes, de leurs ouvertures et de leurs équipements. Le plafond sandwich existant est conservé ; les panneaux déposés sont stockés sur place en vue d’un réemploi hors projet.

Les panneaux autoportants sont composés de deux parements métalliques et d’une âme PIR, avec réaction au feu B-s1,d0. L’épaisseur prévue est de 80 mm, à vérifier sur place, pour une résistance thermique de 3,40 m²·K/W ; hauteur indicative de 2,50 m, également à confirmer. Les parements sont en acier galvanisé prélaqué blanc, qualité polyester alimentaire. La pose comprend les profils de départ, fixations, joints et accessoires assurant continuité thermique, étanchéité et pare-vapeur, ainsi que le traitement des traversées des lots techniques.

La prestation comprend le confinement, la dépose soignée et le tri des déblais vers un centre agréé, le doublage d’un mur, l’habillage d’un poteau, les cloisons et plinthes PVC. Elle inclut aussi les châssis vitrés fixes affleurants à vitrage isolant d’au moins 6 mm et les portes compatibles avec les cloisons isothermes : porte pivotante 1 vantail de 1,13 × 2,20 m avec hublot 600 × 600 mm, porte pivotante à 2 vantaux de 0,90 + 0,90 × 2,20 m avec commande motorisée, et porte coulissante de 1,10 × 2,20 m avec oculus 350 × 550 mm. Les équipements et finitions comprennent notamment joints, protections inox, dispositifs de fermeture et adaptations aux cloisons existantes.

Les réservations pour les équipements techniques, les renforts de fixation des portes et la coordination avec le lot CVC sont à intégrer. Les ouvrages sont protégés pendant le chantier et les interfaces avec les éléments conservés sont traitées.