Aménagement d’un restaurant dans un local existant

Réalisation complète des installations sanitaires et CVC du restaurant, avec études, fournitures, raccordements, percements, rebouchages, essais, réglages, équilibrages, mise en service et DOE.

Plomberie sanitaire :

• Alimentation générale en eau froide avec vanne, filtre, disconnecteur, réducteur de pression si nécessaire, purge et vannes par zone.
• Ballon d’eau chaude sanitaire de 200 L avec groupe de sécurité, vase d’expansion, vannes, raccords diélectriques, thermomètre et calorifuge ; prévention du risque de légionelle et des brûlures.
• Distribution EF/ECS vers sanitaires, cuisine, plonge, lave-vaisselle et bar, avec robinets d’arrêt accessibles, réseaux calorifugés et appareils sanitaires PMR.
• Réseaux EU/EV raccordés aux réseaux existants, en PVC CR8 ou équivalent, avec pente minimale de 1 cm/m pour les collecteurs principaux et 2 cm/m pour les branchements secondaires lorsque le site le permet, tampons de visite, ventilations et siphons accessibles.

Ventilation et CVC :

• Extraction complète de la cuisine professionnelle, gaines acier galvanisé ou inox, caisson dimensionné, trappes de visite, supports antivibratiles et rejet réglementaire.
• Compensation d’air cuisine sur un débit de référence de 4 000 m³/h, par prise d’air en façade, gaine en faux-plafond, registre accessible et diffuseur, en maintenant une légère dépression.
• Ventilation mécanique permanente ou temporisée des sanitaires.
• Climatisation réversible de type monosplit pour la salle, le bar et la cuisine, avec liaisons frigorifiques, condensats, régulation, programmation et asservissements.
• Niveaux acoustiques maximaux : 35 dB(A) en salle, 45 dB(A) dans les sanitaires et 55 dB(A) en cuisine.

Les essais comprennent pression, étanchéité, écoulement, débits d’air, équilibrage, essais frigorifiques, condensats, régulation et sécurités. Le DOE est remis au plus tard 15 jours avant réception.