Aménagement et équipement du snack café

Le lot comprend la conception, la fourniture et la pose des éléments d’agencement de l’espace de préparation et de service du snack. L’ensemble doit rendre l’espace pratique et esthétique, et permettre à l’exploitant de travailler dans le respect des règles d’hygiène.

L’agencement comprend un panneau d’affichage masquant la plonge, un bar carrelé côté salle de service et un meuble de caisse. Une borne de tri dans la salle de service est prévue en prestation supplémentaire éventuelle (PSE).

Les menuiseries sont fournies avec les pièces de quincaillerie et de serrurerie nécessaires. La quincaillerie doit être de fabrication réputée, adaptée aux profilés employés ; les adaptations ou bricolages ne sont pas admis. Les vitrages sont posés avec parclose, sans mastic bitumeux. Les éléments doivent être fixés de manière suffisamment rigide pour résister à une poussée de foule.

Études, validation et mise en œuvre

Le titulaire réalise les relevés sur place et établit les plans d’exécution, avec représentation en 3D couleur, avant toute production. Les plans sont soumis à validation ; ils sont modifiés autant que nécessaire jusqu’à validation finale, sans frais supplémentaires. L’accessibilité doit être respectée. Les documents d’exécution et les justificatifs requis sont à faire valider par DECOSET et le bureau de contrôle avant commande, fabrication ou travaux. Les emplacements des prises, arrivées d’eau et évacuations doivent être coordonnés avec les intervenants concernés. Au moins 5 réunions de coordination sont obligatoires. Une pré-réception en atelier peut être organisée avant livraison pour certains éléments à définir.

Matériaux et exigences ERP

Les matériaux issus du réemploi doivent présenter un aspect homogène et une résistance équivalente aux éléments demandés en neuf ; leur provenance est justifiée pendant la préparation du chantier. Les classifications incendie indiquées au CCTP comprennent notamment : sols M4 minimum, murs M2 minimum, plafonds M1 minimum, mobilier M1 et gros mobiliers fixes et agencements M3. Les isolants en contact avec l’air doivent être classés A2-s2,d0 ; les isolants en fibres de bois ou laine de coton en façade sont protégés par un écran BA13. Les tentures, rideaux et stores dans les dégagements sont classés M2.

La sélection définitive des couleurs et essences de bois se fait sur échantillons. Les matériaux et la technique de mise en œuvre doivent pouvoir être garantis au moins 5 ans.