Fourniture de viandes et de charcuteries réfrigérées
Prestations Techniques Demandées pour le Lot 1 : Charcuteries Saucisseries Réfrigérées Brest
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Objet de l'Accord-Cadre
Fourniture de viandes et charcuteries réfrigérées au profit du Centre Logistique Vivres (CLV) de Brest et de la succursale logistique vivres de Toulon. -
Conformité Réglementaire
Le titulaire doit respecter les réglementations nationales et européennes concernant la mise sur le marché des denrées alimentaires, incluant la production, le stockage, le transport et la distribution. Une veille réglementaire est requise pour garantir la conformité des produits.
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Agréments Sanitaires
Les denrées doivent provenir d'établissements titulaires d'un agrément sanitaire valide. Les numéros d'agrément doivent être spécifiés dans l'offre et ne peuvent être modifiés sans accord préalable. -
Spécifications Techniques des Articles
- Notices Techniques : Exigences communes et spécifiques pour chaque ligne d'articles.
- Fiches Techniques : Informations détaillées sur chaque produit, incluant :
- Photo du produit
- Dénomination de vente et code article
- Liste des ingrédients
- Conditions de conservation et d'utilisation
- Déclaration nutritionnelle
- Critères microbiologiques et chimiques
- Description du conditionnement et de l'emballage
- Durées de vie (DLC ou DDM)
- Origine et agrément sanitaire
- Non-conformités : En cas d'anomalie, le titulaire doit rembourser ou remplacer les produits litigieux, avec des frais de transport à sa charge.
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Conditionnement et Emballage
Les produits doivent être conditionnés et étiquetés conformément à la réglementation. Ils doivent être présentés sous vide ou sous atmosphère modifiée pour garantir leur conservation. Les emballages doivent être résistants et adaptés au transport.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
ÉCONOMAT DES ARMÉES, 26, rue Delizy, 93507 PANTIN CEDEX
Modalités de livraison
Les échantillons doivent être déposés à l'adresse indiquée. La date limite de réception des échantillons est précisée dans l'article 3.5.3. du règlement de consultation. Les jours et heures de réception sont du lundi au jeudi de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 17h00, et le vendredi de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 15h30. Un rendez-vous doit être pris au préalable.
Produits à fournir
- Charcuterie saucisserie réfrigérée Brestxà préciser selon la liste de l'annexe 3
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