Fourniture de prestations traiteur et restauration événementielle
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Date limite
7 mai 2026 à 08 hLocalisation
Guyancourt (78)Durée
4 ans à compter de la notification
Budget
Max: 40 000 €
Plateaux repas et menus sandwichs
Prestations principales
- Fourniture et livraison de plateaux repas (formule entrée + plat + dessert + baguette coupée, couverts, serviette, verre jetable) et de menus sandwichs (sandwich garni + chips ou équivalent + dessert individuel), conditionnés individuellement.
Conditionnement et hygiène
- Conditionnement hermétique prêt à consommer sans mise en place d’assiettes.
- Traçabilité complète et application des principes HACCP ; maintien de la chaîne du froid jusqu’à la remise.
Logistique et modalités opérationnelles
- Tarification déclinée par tranches de quantités (ex. 2–15, 16–30, 31+) dans un Bordereau des Prix Unitaires ; toutes les lignes doivent être renseignées.
- Confirmation de commande sous 72 heures ouvrées ; acceptation des modifications d’effectifs ou régimes alimentaires jusqu’à 7 jours ouvrés avant la prestation.
Autres exigences
- Présentation soignée, étiquetage composition/allergènes, priorité aux produits frais/locale/de saison et limitation des produits ultra‑transformés.
- Engagement écoresponsable : réduction des emballages à usage unique, utilisation d’emballages recyclables/biodégradables et indication dans le BPU des articles répondant aux obligations AGEC/réemploi/matières recyclées.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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