Traiteur pour manifestations municipales

Logistique, livraison et installation

• Livraison des prestations avec conditionnement adapté garantissant la conservation (contenants isothermes, respect de la chaîne du froid).
• Installation et mise en place de la salle : fourniture et mise en place de vaisselle, nappage, dispositifs de présentation et décoration florale.
• Reprise et gestion de la vaisselle et du matériel après événement ; nettoyage et entretien des équipements utilisés.

Personnel et service

• Mise à disposition de personnel qualifié en cuisine et en service (service boissons, service à table ou buffet, gestion du service sur site).
• Organisation du service (planification, encadrement, hygiène et sécurité alimentaire) et gestion des flux de service.

Boissons et options logistiques

• Fourniture facultative de boissons non alcoolisées et alcoolisées, gestion des consommations et du service des boissons.
• Gestion logistique associée (matériel de service, manutention, stockage temporaire, élimination et tri des déchets selon consignes environnementales).

Qualité, traçabilité et exigences environnementales

• Respect strict de la traçabilité des produits, procédures de contrôle température et conformité sanitaire.
• Engagements de durabilité : utilisation privilégiée de produits locaux/biologiques, réduction des emballages, matériaux recyclables ou compostables, modes de livraison optimisés.