Traiteur pour cérémonies de vœux

Ville d'Aix‑les‑Bains
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
14 novembre 2025 à 14 h
Localisation
Aix‑les‑Bains (73)
Durée
Jusqu'au 16/02/2026 (accord non reconductible)
Budget
Max: 12 000 €

Prestations communes

Nature des prestations

  • Prestation traiteur pour buffets apéritifs au comptoir : cocktails (avec alcool et sans alcool), mises en bouche, buffet de desserts.
  • Fourniture de boissons : eau gazeuse, jus de fruits (de Savoie), soda type cola, vins de Savoie (blanc et rouge), bière blonde en pression. Les contenants non entamés sont repris.

Mises en bouche et desserts

  • Mises en bouche : diversité et originalité attendues, intégration de produits de saison et frais. Limitation stricte : maximum 2 verrines par personne.
  • Buffet desserts : proposer 5 pièces sucrées différentes par personne, nature et composition détaillées dans le descriptif technique, grammages estimatifs fournis.

Mise en place, service et démontage

  • Fourniture, installation et reprise de tout le matériel nécessaire (nappage, vaisselle, décorations, équipement) non fourni par l'acheteur.
  • Le titulaire assure le nettoyage, la reprise du matériel et l'évacuation des déchets le jour même. Tri des biodéchets et obligations AGEC à respecter.
  • Mise à disposition du personnel en tenue, ponctuel et discret ; nombre de serveurs précisé dans la proposition technique.

Exigences qualitatives et environnementales

  • Propositions de cocktails apéritifs originaux (avec et sans alcool) et description précise des mets (nature, diversité, saisonnalité, grammage estimatif).
  • Favoriser emballages réutilisables, mesures de limitation des déchets, description des mesures de tri/valorisation à fournir.

Contraintes administratives

  • Gestion du personnel, assurances et justificatifs requis ; respect des obligations de confidentialité et protection des données.

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