Marché de prestations de traiteur

Grand Port Maritime de la Guyane
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Date limite20 août 2025 à 15 h
LocalisationRémire-Montjoly
Durée
Non précisé
Budget
Estimation: 200 000 €

Prestations techniques demandées

  1. Denrées

    • Fournir un bon niveau de qualité alimentaire pour les invités.
    • Proposer un minimum de 10 plats salés (chaud et froid) et 10 plats sucrés (chaud et froid) avec un large choix d'origines alimentaires (cuisine française, créole, asiatique, sud-américaine, etc.).

  2. Boissons

    • Fournir des boissons, à l'exception du champagne qui est fourni par le Grand Port Maritime de Guyane.
    • Offrir des marques internationales et locales pour les softs, ainsi que des cocktails faits maison pour les alcools.
    • Proposer du vin blanc et rouge, café et thé, avec un litre par personne.
    • L'eau doit être embouteillée.

  1. Matériel et installation

    • Fournir, installer et replier tout le matériel nécessaire pour protéger le personnel, les matériels et fournitures, ainsi que 50% des invités.
    • Inclure tréteaux, tables, nappes, vaisselle, verres, coupes de champagne, et décoration (fleurs en quantité suffisante).

  2. Service associé

    • Assurer un service par du personnel expérimenté, proactif envers les invités.
    • Le personnel doit porter une tenue professionnelle propre et conforme aux règles d’hygiène.

  3. Déchets

    • Assurer la valorisation ou l’élimination des déchets créés lors des prestations.
    • Effectuer un nettoyage complet de la zone de restauration après la prestation.
    • Gérer les déchets (emballages, déchets alimentaires, vaisselle cassée, etc.) et remettre en état le site occupé après l’événement.
    • Respecter les consignes de tri mises en place sur le site et s’assurer de la mise en place de collectes sélectives des déchets.

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