Suivi sanitaire, formations HACCP et analyses microbiologiques
Date limite
11 septembre 2026 à 10 hLocalisation
Moselle (57)Durée
12 mois, reconductible 3 fois (durée maximale 48 mois)
Budget
Estimation: 20 000 €
Formations HACCP et sécurité alimentaire
Objectif général
- Conception et animation de parcours de formation pour différents publics (nouveaux entrants, personnels en poste, responsables de cuisine, personnels de production/distribution).
Contenu et formats
- Modules : règles HACCP, textures modifiées / manger‑mains, gestion de crise sanitaire en cuisine, formation des acteurs de production et distribution.
- Formats : sessions inter (tarif par stagiaire) et intra (tarif par groupe 1–10 personnes) avec lignes distinctes de tarification.
Organisation et volumes
- Élaboration annuelle d’un plan de formation conjoint avec les responsables concernés.
- Délai de réalisation pour CDI : formation dans le mois suivant l’embauche.
- Volume indicatif : environ 20 personnes (valeur indicative non contraignante).
Traçabilité et évaluation
- Attestations de formation remises aux participants et au service RH.
- Évaluations stagiaires ; synthèse des résultats fournie dans les 30 jours suivant chaque session.
Modalités d’annulation
- Reprogrammation immédiate des sessions annulées d’un commun accord.
Livrables
- Planification annuelle, attestations, synthèses d’évaluation, reporting intégré au rapport annuel.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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