Fourniture de substrat de champignon

Ville de Romainville
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite16 octobre 2025 à 14 h
LocalisationRomainville (93)
Durée
1 an, renouvelable 3 fois, pour une durée totale de 4 ans
Budget
Estimation: 60 000 €

Prestations Techniques Demandées

  1. Objet de l’accord-cadre
    Le marché concerne la fourniture de substrat champignon de deux types :

    • Pleurote grise (souche KARABELLA ou souche PURATI)
    • Shiitake (variété 4325 ou 4500, BIO, ou autre variété répondant aux critères).
    • Lieu d’exécution : Commune de Romainville - La Cité Maraîchère de Romainville.

  2. Conditions d’exécution générales

    • Les prestations doivent être conformes aux normes en vigueur.
    • Le titulaire doit respecter les obligations légales relatives à la protection de la main-d’œuvre et aux conditions de travail.
    • En cas de non-production par le titulaire, il doit fournir les contrats avec les producteurs dans un délai de 15 jours après notification du marché.

  1. Conditions d’exécution particulières

    • Réglementation et labels : Les blocs de substrat doivent répondre aux normes sanitaires strictes et être certifiés par un label de certification biologique reconnu.
    • Sécurité sanitaire : Le titulaire doit fournir une fiche détaillant les mesures de sécurité sanitaire et maintenir un plan de maîtrise sanitaire conforme.
    • Traçabilité : Le titulaire doit garantir la traçabilité des blocs de substrat, incluant l’étiquetage et l’origine des matières premières.
    • Provenance géographique : Les documents de livraison doivent indiquer la provenance des blocs de substrat.
    • Étiquetage : Tous les produits doivent être étiquetés conformément aux normes en vigueur, incluant des informations sur la désignation, la quantité, la date de production, et les certifications environnementales.

  2. Spécifications techniques

    • Conditionnement et transport : Les blocs doivent être conditionnés pour assurer leur intégrité sanitaire et physique.
    • Transport : Le titulaire doit garantir un transport respectant les exigences sanitaires et minimisant l'impact environnemental, avec un transport réfrigéré recommandé pour préserver la viabilité du mycélium.

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