Restructuration du stockage frigorifique
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Présentation des travaux frigorifiques
Objet des prestations
- Restructuration complète du stockage frigorifique pour une demi-pension scolaire comprenant fourniture, installation, raccordements, mise en service, formation et remise des dossiers de réalisation et d'exploitation.
Chambres froides et équipements principaux
- Fourniture et installation de chambres froides avec groupes à distance :
- Chambre négative : -22 °C, dimensions indicatives ~2000 x 1600 x 2200 mm.
- Chambres positives : 0 à +2 °C pour produits carnés et produits finis, dimensions indicatives ~2080 x 1600 x 2200 mm.
- Évaporateurs, tuyauteries frigorifiques, isolations isothermes et dispositifs de cloisonnement adaptés.
- Groupe(s) compresseur(s) à distance, supports et accessoirisation nécessaires au fonctionnement.
Contrôles, instrumentation et sécurité
- Fourniture et installation d'un enregistreur de température 8 entrées pour le contrôle des chambres et zones associées.
- Systèmes de régulation et d'alarme, dispositifs de sécurité locaux liés au froid (détection, arrêts sécurité, signalisation).
- Armoire(s) électrique(s), schémas électriques, raccordements et alimentations nécessaires.
Aménagements et accessoires
- Portes et cloisons coupe-feu (ex. porte coupe-feu EI 30 pour local stockage produits d'entretien) et cloisonnements coupe-feu entre locaux et chambres.
- Rayonnages avec bacs de rétention et autres aménagements intérieurs pour stockage de produits d'entretien et denrées.
Livrables, documentation et conformité
- Dossier de réalisation comprenant plans d'implantation, schémas frigorifiques et électriques, notes de calcul et nomenclature des composants.
- Dossier d'exploitation comprenant guide de conduite et d'entretien, certificats et notices en langue française.
- Respect des exigences techniques et réglementaires applicables (DTU, directives européennes applicables, règles d'hygiène et sécurité), ainsi que règles d'assurance qualité.
Sécurité chantier et exploitation
- Mise en oeuvre de mesures de prévention et sécurité chantier (plan de prévention), mesures d'hygiène et protection de l'environnement durant l'exécution et l'exploitation.
Mise en service et formation
- Mise en service complète des installations, réglages, essais fonctionnels et formation du personnel à l'utilisation et à la maintenance des équipements.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
21/05 à 14:30 ; 28/05 à 14:30
Lieu
Collège Les Ménétriers, 21 rue de Landau, 68150 Ribeauvillé
Contact
Vianney Lebrun
Téléphone
03 89 30 61 64
Modalités
Attestation de passage délivrée à l'issue de la visite et à joindre à l'offre ; absence de cette attestation rend l'offre irrégulière.
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