Restructuration de la laverie vaisselle et de la distribution

Le lot comprend la dépose et l’adaptation des installations électriques dans les zones restructurées, la vérification de la prise de terre, les liaisons équipotentielles, les armoires, distributions, éclairages, prises, alimentations des autres lots et modifications liées à la cuisine provisoire.

Études, armoires et distribution

L’entreprise réalise les plans, schémas, notes de calcul et détails d’exécution, puis remet les DOE en formats papier et informatique modifiable. Elle fournit les fiches d’autocontrôle et les procès-verbaux d’essais conformément aux documents COPREC.

La prise de terre existante est vérifiée ; la résistance recherchée est de 10 ohms maximum. Les liaisons équipotentielles relient notamment chemins de câbles et tuyauteries cuivre, avec conducteurs de 6 à 25 mm². Les armoires métalliques sont de forme 2, avec protection minimale IP44 IK08, profondeur minimale de 200 mm et réserve d’extension d’au moins 30 %.

Les armoires comprennent protections, appareillage de commande, repérage gravé, schémas plastifiés, jeux de barres, borniers et câblage repéré. Les protections sont sélectives ; les interrupteurs différentiels ne sont pas admis dans les armoires générales, tandis que les circuits terminaux, prises et matériels des salles d’eau reçoivent des protections différentielles 30 mA selon les prescriptions applicables. Les distributions courants forts, courants faibles et alarme incendie sont séparées.

Éclairage, prises et sécurité incendie

L’éclairage est réalisé exclusivement en LED. Les niveaux visés sont de 500 lux dans les locaux de travail et la cuisine, 150 lux dans les circulations, 250 lux dans les locaux techniques et réserves, avec uniformité supérieure à 0,5 sur les plans de travail. La laverie reçoit des panneaux LED 60 × 60 cm, 40 W, 4 000 lm, IP65, 4 000 K, IRC supérieur à 80, commandés par trois boutons-poussoirs.

L’éclairage de sécurité comprend des blocs autonomes SATI, dont des blocs d’évacuation de 45 lm/1 h et des blocs d’ambiance de 400 lm/1 h, avec au minimum un bloc ajouté à la nouvelle porte de la salle à manger et deux dans la laverie.

Le lot fournit et câble les prises 2P+T 10/16 A, les prises spécifiques 3P+N+T 20 A ou 32 A et les attentes des autres équipements. Les prises de service sont limitées à 10 par circuit et les prises courantes à 8 par circuit, avec protection 30 mA.

L’alarme incendie de type 1 est maintenue en fonctionnement. Les équipements déposés sont réutilisés après vérification et nettoyage ; deux déclencheurs manuels sont ajoutés, un à la nouvelle sortie de la salle à manger et un dans la laverie. Les essais portent sur les déclencheurs et détecteurs, avec rapport d’essais, procès-verbal de réception, formation éventuelle des utilisateurs et mise à jour du dossier d’identité du SSI.