Fourniture de restauration à usage unique

Fourniture de vaisselle jetable destinée à la restauration collective hospitalière, dans le respect des exigences réglementaires relatives au contact alimentaire et à la réduction des plastiques à usage unique.

Les produits doivent être adaptés à un usage intensif et présenter une résistance mécanique suffisante pour la manipulation, le transport et le service, ainsi qu’une stabilité dimensionnelle et, selon l’usage, une résistance au froid ou au chaud et une étanchéité.

Les matériaux plastiques à usage unique sont interdits sauf impossibilité technique justifiée. Les matériaux biosourcés, carton, pulpe moulée, papier ou bois sont privilégiés ; les matériaux doivent, dans la mesure du possible, être recyclables ou valorisables. Les fiches techniques fournies avec l’offre doivent préciser les dimensions, matériaux, conditions d’utilisation, résistances et compatibilité avec la restauration collective.