Restauration scolaire 2026-2029

2. Approvisionnement et stockage : Il est responsable de l'approvisionnement des denrées alimentaires et de leur stockage dans les installations existantes.

3. Fabrication des repas : La préparation des repas doit être effectuée dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

4. Conditionnement et transport : Les repas doivent être conditionnés et transportés en respectant les règles d'hygiène.

5. Livraison : Le titulaire doit assurer la livraison des repas aux établissements concernés.

6. Hygiène et sécurité alimentaire : Il doit garantir le respect des normes HACCP et assurer la sécurité alimentaire.

7. Organisation du travail : Le titulaire est responsable de l'organisation du travail au sein de l'équipe de restauration.

8. Formation du personnel : Il doit former le personnel sur les bonnes pratiques en matière de diététique, d'hygiène et de sécurité.

9. Animation et décoration : Le titulaire est également chargé de l'animation des repas et de la décoration des espaces de restauration.

10. Prestations spéciales : À la demande de la commune, le titulaire peut être amené à réaliser des prestations exceptionnelles lors de manifestations municipales, avec devis à établir.

Nombre de Services

• Restauration scolaire : Un repas est assuré le midi, avec des services organisés pour les écoles maternelles et primaires.
• Centres de Loisirs : Des repas sont également fournis durant les périodes de vacances scolaires.

Estimation des Repas

• En période scolaire : 13 015 repas pour l'année scolaire 2024/2025.
• En centres de loisirs : Environ 1 966 repas par an.

Prix des Prestations

Les prix des repas sont fixés dans l'Acte d'Engagement, avec des coûts à indiquer pour chaque type de repas (maternels, primaires, adultes) et des frais fixes mensuels.