Restauration événementielle et traiteur

Catalogue similaire au lot 1

• Même offre fonctionnelle que lot 1 : buffets froids et chauds, cocktails, plateaux‑repas, paniers‑repas, collations, déjeuners/dîners assis.
• Délai de proposition : 48 heures après bon de commande pour menus/options.
• Plateaux/paniers : conditionnement écologique, respect de la chaîne du froid et reprise des contenants conformément aux exigences de réemploi/tri.

Contraintes logistiques spécifiques

• Opérations principalement sur un site national avec interventions ponctuelles sur différents sites : prévoir logistique d'accès, stationnement et manutention pour salles administratives, salles de réunion et domaines naturels y compris événements en extérieur.
• Respect strict HACCP, traçabilité, vaisselle réutilisable ou issue de ressources renouvelables/recyclées.
• Fourniture et reprise du matériel, gestion des déchets et application des exigences environnementales définies (réduction des plastiques à usage unique, tri, prévention du gaspillage).