Prestation de restauration collective pour le rectorat de l'académie de La Réunion

Formules de la Cafétéria :

• Présentation en self-service où chaque convive compose son plateau repas.
• Minimum requis par repas : 2 entrées, 3 plats (2 viandes, 1 poisson), 2 accompagnements, pain, et condiments à volonté.
• Un distributeur d'eau courante accessible gratuitement.

Prestations Repas Complémentaires :

• Options supplémentaires comme des sandwichs (végétariens ou à base de viande) et des boissons, à la charge des usagers.

Prestations Particulières :

• Organisation d'au moins 8 repas à thème par an.
• Sensibilisation à la santé avec un menu végétarien trimestriel.
• Repas de Noël avec des produits spéciaux et un supplément tarifaire.

Livraison des Repas :

• Livraison quotidienne des repas, avec respect des normes HACCP pour la traçabilité et l'hygiène.
• Le titulaire est responsable de la livraison jusqu'au consommateur final.

Moyens Techniques Mis à Disposition :

• Le rectorat met à disposition les locaux et matériels nécessaires, avec des contrôles d'hygiène réguliers.