Fourniture et prestations de restauration et de boissons
Date limite
13 juillet 2026 à 12 hLocalisation
MayotteDurée
1 an, reconductible deux fois (3 ans maximum)
Budget
Estimation: 5 000 €
Préparation et livraison de cocktails déjeunatoires
Produits demandés
- Plateaux de mignardises salées (samoussas, beignets, mini-burgers, mini-pizzas, mini-wraps, etc.) et sucrées (crêpes, verrines, tartelettes, etc.).
- Plateaux de fruits (salade ou brochettes, fruits de saison).
- Boissons chaudes (café, thé, lait) et boissons froides (eaux, jus locaux).
- Vaisselle jetable soumise à contraintes environnementales, serviettes, couverts, pics.
Services à fournir
- Préparation hors site, livraison, mise en place des plateaux, ravitaillement, débarrassage.
- Mise à disposition et installation de tables et chaises si demandé.
- Le personnel doit assurer tenue adaptée, ponctualité, discrétion ; éviction possible sur instruction.
Contraintes techniques et hygiène
- Aucune cuisine ou local de préparation mis à disposition : toutes préparations hors site.
- Ustensiles non jetables sales : emportés et nettoyés hors site le jour même.
- Acceptation et prise en charge des régimes alimentaires spécifiques (diabétique, végétarien, sans sel, sans gluten, etc.) sans surcoût.
- Collecte des emballages par le fournisseur en vue de recyclage ou réutilisation ; interdiction des plastiques à usage unique.
Modalités de commande et disponibilité
- Bon de commande notifié avec un délai minimal d’avis pour organisation ; disponibilité d’exécution en semaine et le cas échéant le samedi.
Prestations incluses
- Fourniture, mise en place, service, ravitaillement, débarrassage et reprise des emballages/vaisselle conformément aux prescriptions.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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