Fourniture de repas cuisinés pour personnes âgées sur instao.fr

Description de la Prestation
- Fourniture de repas cuisinés livrés en véhicule réfrigéré, tous les jours sauf le dimanche (livraison le samedi pour le dimanche).
- Composition des repas :
  - Entrée (chaude ou froide) ou potage
  - Viande ou poisson, préparation pâtissière (quiche, pizza…)
  - Garniture (légumes, légumes secs, produits céréaliers)
  - Fromage ou yaourt
  - Dessert
  - Pain
  - Beurre (à la demande)
- Engagement de 50% de produits de qualité et durables, dont 20% de produits biologiques.
Exécution de la Prestation
- Alimentation de qualité, diversifiée selon les saisons, utilisant des produits de premier choix, cuisinés avec saveur.

Liaison Froide
- Fourniture de documents pour assurer la traçabilité des viandes, volailles, charcuteries et autres matières.
Composition des Menus
- Respect des recommandations du GEMRCM, qualité gustative, valeur nutritionnelle, et respect des restrictions alimentaires (allergies, recommandations confessionnelles).
- Présentation soignée des plats.
Précisions Menus et Modalités de Livraisons
- Proposer au moins deux menus différents par semaine.
- Livraison entre 9h et 11h, remise en mains propres pour éviter la rupture de la chaîne du froid.
- Menus établis par cycle de 4 semaines, transmis une semaine à l'avance aux bénéficiaires.

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Fourniture de repas cuisinés pour personnes âgées

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