Rénovation équipements techniques et aménagements extérieurs
Lot 12 — Équipement cuisine
Objet et étendue
- Fourniture, pose, raccordements, mise en service, essais, formation et DOE d'un ensemble complet d'équipements de cuisine, lavage, froid, cuisson et mobilier inox pour bâtiments accueil/restaurant et annexes.
Fournitures et prestations détaillées
- Postes lave‑mains, postes de lavage muraux, lave‑vaisselle capot, lave‑verres, armoires froides, chambres froides positives/négatives (certaines récupérées), fours mixtes, cellules de refroidissement, sauteuse, friteuse, petits matériels inox (tables, plonges 2 bacs, passes inox, placards), étuves.
- Raccordements sur attentes fluides : eau EC/EF, évacuations EU, alimentation électrique en attente—vérification des attentes et fourniture des éléments de raccordement nécessaires.
Contraintes hygiène et sécurité
- Respect des normes hygiène (HACCP, Règlements CE 852/2004 et 853/2004), matériaux contact alimentaire conformes, certificats et fiches techniques exigés.
- Appareils conformes aux normes électriques et frigorifiques, intégration aux contraintes de manutention et d'accès (élévation, manutention en étage), respect des prescriptions de câblage et d'étanchéité.
- Coordination des hottes/extraction avec lot CVC (débits d'extraction à prendre en compte pour chiffrage CVC).
Documents, essais et formation
- Remise des fiches techniques à notification, présentation d'échantillon complet et documentation avant mise en œuvre au bureau de chantier pour visa.
- Essais fonctionnels et essais froid in situ, rapports et certificats, formation du personnel (minimum 2 demi‑journées de 3 h chacune), DOE et documents HACCP.
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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
02/06/2026 / 09/06/2026
Lieu
Village de Vacances Le Thalassa, 13 rue de la Méditerranée, 34140 MÉZÉ
Modalités
Inscription préalable obligatoire via la plateforme d'achat (profil acheteur) au plus tard la veille ; créneaux encadrés, nombre de participants limité ; visite accompagnée par représentants maître d'ouvrage et maîtrise d'oeuvre ; attestation de visite délivrée sur registre signé et exigée dans le dossier de candidature.
Échantillons
Modalités de livraison
Fiches techniques à notification pour visa MAÎTRE D'OEUVRE ; dépôt d'un échantillon complet et documentation technique au bureau de chantier avant mise en œuvre pour validation/visa.
Produits à fournir
- Échantillon complet d'équipement de cuisine (selon repères DPGF)x1 set
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