Rénovation d'un ancien café en commerce multi-activités et boulangerie

Phase chantier et coordination

• Direction de l'exécution (DET), ordonnancement, pilotage et coordination (OPC) et assistance aux opérations de réception (AOR).
• Coordination des lots séparés, sécurité chantier et gestion des obligations de chantier (hygiène, sécurité, coordination SSI).

Contraintes techniques et programmatiques

• Intégration d'une zone boulangerie industrielle : implantation et compatibilité des équipements (fours, chambre froide, flux hygiène, zones de stockage, espaces personnels).
• Traitement de l'enveloppe bâtimentaire : isolation thermique et acoustique, performances énergétiques, solutions ciblées sur le coût global (investissement + maintenance + consommation).
• Conception et intégration des locaux techniques adaptés (ventilation, évacuation, réseaux, approvisionnement en énergie).

Exigences de justification et prestations complémentaires

• Justification des choix techniques par des raisonnements coûts durables et démonstrations de pérennité des performances.
• Élaboration des documents techniques, planning prévisionnel des études et travaux, et appui à la passation des marchés de travaux.