Remplacement d'une chambre froide
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Description technique des ouvrages
Ouvrages à réaliser
- Dépose de la chambre froide BOF existante et modification du groupe frigorifique existant.
- Dimensionnement, fourniture et pose de deux locaux réfrigérés : une chambre froide positive et une chambre froide négative.
- Dimensions indicatives à respecter : chambre positive ~1,49 m x 3,44 m x 2,70 m ; chambre négative ~7,01 m x 3,39 m x 2,70 m.
- Portes isolantes coulissantes (3 unités) agréées NF alimentaire, conformes aux classements exigés pour parois et portes.
Caractéristiques constructives et matériaux
- Panneaux préfabriqués isolants pour parois, sol et plafond avec épaisseurs minimales spécifiées (ex. 60 mm pour locaux positifs, 100 mm pour locaux négatifs) et conformité ACERMI / CSTB selon pièces fournies.
- Finitions et surfaces compatibles milieu alimentaire, classement de réaction au feu et critères d'étanchéité conformément aux prescriptions techniques.
Installations frigorifiques et électriques
- Fourniture et mise en place de groupes de condensation à air, évaporateurs adaptés aux volumes et usages, liaisons frigorifiques, dégivrage automatique, sondes et organes de régulation.
- Armoire électrique dédiée avec protections, supervision, commandes, voyants et enregistreur de température.
- Alarmes (porte ouverte, températures hors seuil), témoin visuel, alimentation de secours pour éléments critiques.
- Essais de mise en service : tests d'étanchéité des circuits, contrôles de performance frigorifique, contrôles électriques et schémas de câblage détaillés.
Aménagement intérieur et accessoires
- Fourniture et pose de rayonnages étagés aluminium, 4 niveaux, charge utile minimale 120 kg/ml par plateau.
- Portes et accessoires conformes aux exigences hygiène et manutention.
Réception, documentation et phasage
- Dossier des Ouvrages Exécutés (DOE) complet : plans de principe, schémas de câblage, notices, certificats de conformité, procès-verbaux d'essais et mise en service.
- Phasage incluant démolition partielle, coordination multi-corps d'état, montée en régime/mise à température progressive, essais et vérifications qualités.
- Exigences d'exécution en site occupé, gestion des déchets, gestion des eaux et limitations de nuisance prévues dans le plan d'installation de chantier.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Prise de rendez-vous possible jusqu'à 15 jours avant la date limite de réception des offres
Lieu
MDL Chauvin, Toulon
Contact
M. Cardona Laurent
Téléphone
04 22 43 47 05
Modalités
- Visite fortement recommandée et rendez-vous préalable requis.
- Un compte-rendu de visite sera établi et joint au mémoire technique.
- Prise de rendez-vous possible auprès des contacts fournis (délai : au plus tard 15 jours avant la date limite de remise des offres).
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