Référencement de traiteurs

Burgundy School of Business
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Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
15 mai 2026 à 10 h
Localisation
Dijon (21)
Durée
1 an (à compter du 01/08/2026), renouvelable 1 fois ; durée maximale 2 ans
Budget
Non précisé

Description des prestations de traiteur

Produits et gammes

  • Petits-déjeuners : café, thé (avec sachets et gobelets), jus de fruit, mini-viennoiseries (ex. croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, brioche).
  • Gâteaux, tartes et mignardises sucrées et salées : gougères, feuilletés salés, gâteaux secs, mini gâteaux, galette des rois, mini tartelettes, etc.
  • Sandwichs : assortiments végétariens et avec viande ; possibilité de formules complètes.

Quantités et fréquences

  • Commandes possibles quotidiennement ou biquotidiennement, du lundi au samedi.
  • Petits-déjeuners : cafés de 2 à 20 litres ; mini-viennoiseries de 10 à 300 unités selon événement.
  • Gâteaux/mignardises : portions de 0,5 kg à plusieurs kg selon besoin ; tarification possible à l'unité ou au kilogramme.

Conditionnement et présentation

  • Produits présentés sur plat prêts à être mis sur les tables ou conditionnés selon les exigences d'événement.
  • Emballages et conditionnement conformes aux règles d'hygiène et adaptés à la livraison.

Logistique et livraison

  • Livraison franco de port et emballage ; reprise du matériel possible après livraison selon délai imposé.
  • Lieu de livraison à préciser à la commande ; modalités de reprise du matériel prévues.

Hygiène, qualité et devis

  • Respect des prescriptions législatives et réglementaires applicables à l'élaboration, au transport et à la distribution des denrées alimentaires.
  • Objectifs de qualité des produits et procédures d'hygiène obligatoires.
  • Pour les commandes soumises à devis, délai maximum de remise du devis : 48 heures ouvrables.

Organisation contractuelle et exécution

  • Accord-cadre multi-attributaires (jusqu'à trois opérateurs) exécuté par émission de bons de commande selon besoins.
  • Pas de décomposition en lots.

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