Fourniture de produits laitiers, beurre et œufs pour restauration collective

Objet et modalités générales

• Fourniture et livraison exclusive de produits BOF issus de l’agriculture biologique (œufs code 0 pour références exigées), y compris produits en conversion si mentionné ; accord‑cadre mono‑attributaire, bons de commande.
• Conditionnements variés : portions, plaquettes 250/500 g, seaux 5 kg, pots 125 g, laits et crèmes 1 L/5 L.

Contraintes biospecifics et traçabilité

• Obligation de fournir des produits certifiés bio conformes au règlement (UE) 2018/848 ; séparation des chaînes de fabrication (espace/temps) et transport dédié si nécessaire.
• Traçabilité détaillée lot par lot des laits biologiques ; fourniture de l’historique des lots collectés et disponibilité d’analyses complémentaires (résidus pesticides, contaminants) si demandé.
• Exigences d’élevage (alimentation biologique sans OGM, pâturage, races recommandées pour certaines qualités) et contrôles par organismes certificateurs.