Fourniture de produits alimentaires pour épicerie sociale

Produits fournis

• Blancs de volaille (p. ex. blanc de poulet/dinde en tranches).
• Jambons blancs (jambon supérieur / jambon de Paris).
• Charcuterie sèche tranchée (coppa, jambon Aoste, serrano, pancetta, rosette, salami, bacon, saucisson sec).
• Produits grillés (saucisses aux herbes, chipolatas, merguez) et préparations traiteur (salades composées, etc.).

Contraintes qualité et hygiène

• Produits de premier choix, conformité à la législation sanitaire et contrôle vétérinaire officiel avec estampilles nationales/communautaires.
• Interdiction d'animaux traités pour croissance aux antibiotiques ; alimentation conforme à la norme NF V46‑004 (absence de farines animales, composition minimale en céréales, sans OGM) ; exigence de fournir le cahier des charges relatif à l'alimentation des animaux.
• Conditionnement alimentaire adapté : cartons ou poches alimentaires, possibilité de conditionnement sous vide ; poids carton ≤ 20 kg ; étiquetage obligatoire (n° lot, lieu/date d'abattage, n° d'agrément, date de conditionnement, DLC, poids net, mention « sans OGM » si applicable).
• Maintien de la chaîne du froid : stockage froid positif 0 °C à +3 °C ; température à cœur à la livraison ≤ +3 °C ; véhicules réfrigérés propres et adaptés (0 °C à +3 °C).