Fourniture de produits alimentaires pour épicerie sociale

Produits fournis

• Lait UHT demi‑écrémé (ex. pack 6×1 L).
• Œufs calibrés conditionnés en boîtes (ex. boîte 6 œufs).
• Fromages râpés (ex. emmental râpé 125 g) et fromages divers en portions (chèvre 200 g, camembert 250 g, emmental 200 g, comté, morbier, bleu, etc.).
• Fromage à raclette, fromage pour tartiflette.
• Beurres (beurre doux / demi‑sel 250 g).
• Yaourts et desserts laitiers (yaourts nature et aux fruits en pots multi‑formats, crèmes dessert, flans, desserts type liégeoise).

Contraintes qualité et sécurité alimentaire

• Conformité aux dispositions réglementaires applicables (règlementation consommation, hygiène, santé publique).
• Lait UHT : spécifications de teneur matière grasse et DLC ≤ 90 jours ; DLC minimale à la livraison ≥ 60 jours.
• Œufs : conditionnement durable avec indication date de ponte/conditionnement ; DLC minimale à la livraison ≥ 20 jours ; pas de réfrigération artificielle à +8 °C au conditionnement.
• Fromages : provenance d'établissements agréés vétérinaire/CEE ; pour fromages portions/demi‑affinés délai d'acheminement minimal avant DLC (portions : livré au moins 2 mois avant DLC ; fromages frais : livré au moins 3 semaines avant DLC) ; stockage requis en froid positif 0 °C à +3 °C.
• Beurres : établissements agréés (CEE ou ISO 9002), composition minimale, autocontrôles microbiologiques/chimiques ; DLC ≥ 60 jours à livraison ; mentions obligatoires sur conditionnement.
• Yaourts et desserts laitiers : seuls traitements autorisés réfrigération/brassage ; stockage en froid positif 0 °C à +3 °C.